VIVACES
Basilic Perpétuel
Basilic du Kilimandjaro
Ocimum kilimandscharicum
- La plante aromatique / médicinale par excellence et d'une incroyable rusticité
- Indispensable au jardin comestible
- Il est résistant jusqu'à 10/-15°C
- Il se réduit en hiver mais poursuit sans cesse son développement
- Ce basilic associe un goût
mentholé et poivré - Une très belle floraison lilas
- Plusieurs implantations vous permet de remplir un espace très rapidement
Coriandre "Cameleon"
Houttuynia cordata
- Une belle vivace couvre-sol, buissonnante qui se propage très facilement
- Vous la plantez et
l'abondance sera à vos pieds - Manger crue pour vos salades mais également cuite pour de savoureuses sauces
- Cette coriandre fait ressortir un petit goût d'agrume
- Ses couleurs changent au cours de la saison lui donnant un aspect très ornemental
Ciboule Rouge
Cive Rouge
Allium fistulosum
- Et si on limitait ses efforts à planter 100 bulbes d'oignon tous les ans
- La ciboule rouge est une vivace qui se consomme intégralement: les tiges creuses en salade et la base du plant blanc rougeâtre cuit ou cru dans vos préparations
- Elle est très rustique et se multiplie chaque année
- On la divise et l'incorpore à plusieurs endroits du jardin nourricier pour disposer de nombreuses récoltes
- Un excellent goût d'oignon
Topinambour
"Rouge du Limousin"
Helianthus tuberosus
- Légume racine vivace comestible
- Tubercules au goût artichaut en
purée, en soupe ou lacto-fermentation - Apporte de l'ombre au jardin avec sa tige et ses feuilles atteignant 2,5 mètres et une bonne quantité de biomasse
- On récolte les tubercules en fonction de ses besoins
- Ils se multiplient facilement chaque année
Tanaisie Commune
Herbe de Saint-Marc
Tanacetum vulgare
- La fameuse vivace des Moines
- On peut l'utiliser en huile essentielle mais surtout un allié des plus importants au jardin
- S'y frotter, éloignerait les tiques
- Excellente capacité d'utilisation en fongicide et insectifuge naturel par des infusions et purins au potager
- Utilisée fraîche ou séchée dans les habitations pour chasser les mouches, moustiques, puces...
- Parfois catégorisée toxique, elle était utilisée en cuisine pour aromatiser certaines préparations culinaires en toute petite dose
- C'est une proche de l'Absinthe et elle contient de la Thuyone. Donc attention, consommer en faible quantité.
Onagre (Belle de nuit)
Jambon de Saint-Antoine
Oenothera biennis L.
- Indispensable pour son côté culinaire et ornemental
- De belles fleurs s'ouvrent en fin de journée
- Les feuilles sont consommées comme des épinards, huile riche en Oméga 6, les racines à la poêle pour un goût de jambon ou en crudité ( un peu moins digeste )
- Utilisation par les femmes pour les douleurs menstruelles mais également bien d'autres bénéfices en phytothérapie.
- On vous conseille d'installer deux pieds puis sa multiplication se fera toute seule par semis des graines tombées au sol
©Droits d'auteur. Tous droits réservés. OUVERTURE, le 03 janvier 2024
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